Mayo es el mes de mayor actividad del año en el jardín y el huerto. Con las heladas ya descartadas en la mayor parte del territorio peninsular, el umbral de los 12°C nocturnos superado y la luz aumentando a razón de 2 minutos diarios, las plantas tienen ante ellas el período de crecimiento más favorable del año. Este calendario recoge exactamente qué hacer en mayo, con criterio técnico y práctico.
¿Qué plantar en mayo?
Mayo es el mes de la gran plantación. La mayoría de los semilleros realizados en marzo han estado en interior o invernadero y ya están listos para el exterior. La regla: espera a que la temperatura mínima nocturna supere consistentemente los 12°C en tu zona antes de sacar al exterior las plantas más sensibles al frío (tomates, pimientos, berenjenas).
Hortalizas de fruto (trasplante de semillero)
| Planta | Marco de plantación | Observaciones técnicas |
|---|---|---|
| Tomate | 50-80 cm entre plantas, 80-100 cm entre filas | Entierra el tallo hasta las primeras hojas: produce raíces adventicias y planta más robusta. Tutora desde el primer día. |
| Pimiento | 40-50 cm entre plantas | Más sensible al frío que el tomate. Espera a noches por encima de 14°C. No lo entierres: el cuello al nivel del suelo. |
| Pepino | 50 cm entre plantas | Crecimiento muy rápido con calor. Necesita soporte. Muy sensible al encharcamiento. |
| Calabacín | 80-100 cm (ocupa mucho espacio) | Planta 2-3 semillas por hoyo o trasplanta con cepellón intacto. No tolera el estrés radicular. |
Flores de temporada
- Begonia (Begonia spp.): Trasplanta los bulbos (si los tienes en interior desde marzo) o compra plantas en flor. Semisombra en el sur; sol suave en el norte. Riego regular sin encharcamiento.
- Geranio (Pelargonium spp.): El rey de las terrazas mediterráneas. Trasplanta a maceta definitiva en mayo. Pleno sol, sustrato ligero, riego moderado. Fertiliza con alto K cada 15 días para floración continua.
- Dalia (Dahlia spp.): Planta los tubérculos a 10-15 cm de profundidad. Marco de 40-60 cm según variedad. Las enanas van perfectas en maceta.
- Alegría (Impatiens walleriana): La planta de sombra por excelencia para mayo. Trasplanta en zonas sin sol directo. Riega regularmente.
- Petunia: Pleno sol. Trasplanta en maceta o en tierra. Deadheading frecuente (eliminar flores marchitas) para prolongar la floración hasta octubre.
¿Qué trasplantar en mayo?
Mayo es el mes ideal para trasplantar arbustos y plantas ornamentales a tierra definitiva. El suelo ya ha alcanzado una temperatura mínima de 12-15°C, suficiente para que las raíces se establezcan con rapidez antes del calor estival.
| Planta | Consideraciones del trasplante |
|---|---|
| Rosales | Trasplanta con cepellón intacto. Haz el hoyo el doble de ancho que la raíz. Mezcla tierra de jardín con compost (50/50). Riega abundantemente. No abones hasta pasadas 3-4 semanas. |
| Hortensia (Hydrangea spp.) | Semisombra (sol de mañana, sombra de tarde). Suelo ácido (pH 5-6) para mantener el azul en variedades bicolor. Riego regular y generoso. |
| Lavanda | Pleno sol absoluto. Suelo pobre y bien drenado. No enmiendas orgánicas excesivas. Marco de 40-50 cm para setos bajos. |
| Arbustos ornamentales | Riego abundante los primeros 15 días. Mulching inmediato tras plantar. No fertilizar el primer mes. |
| Hierbas aromáticas | Romero, tomillo, salvia, orégano: todos a pleno sol, suelo bien drenado. Ideal plantar en mayo para que se establezcan antes del verano. |
| Cítricos en maceta | Cambia de maceta si las raíces salen por el drenaje. Nueva maceta solo 2-3 cm más grande. Sustrato específico para cítricos (pH 5,5-6,5). |
¿Qué cosechar en mayo?
El huerto de mayo ofrece las primeras cosechas del año: productos frescos, tiernos y de sabor incomparable comparado con los del supermercado. Cosecha regularmente para estimular la producción continua.
- Espárragos (Asparagus officinalis): El espárrago tarda 3 años desde la siembra en producir cosecha. Si tienes una esparraguera establecida, corta los turiones (brotes) cuando alcancen 15-20 cm, por debajo del nivel del suelo. Cosecha durante 4-6 semanas, luego deja que la planta desarrolle follaje para alimentar las raíces para el año siguiente.
- Fresas (Fragaria x ananassa): Plena producción en mayo en climas templados. Cosecha cada 2-3 días antes de que los frutos maduren en exceso. Elimina los estolones (tallos rastreros) para concentrar energía en los frutos actuales.
- Lechugas: Las sembradas en marzo están en su punto. Cosecha las hojas externas dejando el cogollo central, o corta toda la planta. Las lechugas espigan (suben a flor) con el calor de finales de mayo: coséchalas antes.
- Espinacas: Se cosechan las hojas jóvenes. Las espinacas son muy sensibles al calor: en cuanto lleguen los 25°C subirán a flor y amargarán. Cosecha todo en mayo antes de que esto ocurra.
- Guisantes (Pisum sativum): Cosecha cuando las vainas están hinchadas pero antes de que los granos se marquen demasiado. Un guisante sobremadurado pierde dulzor y se vuelve harinoso.
- Rábanos: Ciclo de solo 25-30 días. Si los sembraste en abril, ya están listos. Cosecha antes de que se vuelvan huecos o picantes en exceso.
- Acelgas y espinacas de verano: Corta las hojas externas. La planta sigue produciendo hasta el verano.
- Ajos tempranos: Los ajos sembrados en octubre-noviembre están listos en mayo-junio cuando las hojas comienzan a amarillear. No esperes a que estén completamente secos: los ajos «frescos» de mayo tienen un sabor más suave y son excelentes en crudo.
Otras tareas imprescindibles de mayo
- Instala sistemas de riego por goteo antes de que llegue el calor de junio. Mayo es el momento perfecto: tiempo para ajustar sin urgencia.
- Primer tratamiento preventivo contra pulgón: Con el calor llegan los pulgones. Un tratamiento preventivo con jabón potásico ahora evita infestaciones en junio.
- Corta el césped regularmente (cada 7-10 días en mayo) para estimular el ahijamiento y obtener un tapiz denso que resista mejor el verano.
- Toma esquejes de geranios y plantas de temporada para multiplicar las plantas que más te gustan sin coste adicional.
Carles Herrera, jardinero con más de 50 años de experiencia. El Jardín Online — Tu guía técnica de jardinería en español.