Durante la época de recolección, muchos aficionados al huerto se encuentran repartiendo entre amigos y conocidos gran parte de su cosecha. Frutas y bayas maduran casi al mismo tiempo, y según como de grande sea la cosecha y el número de personas que se pueden abastecer de ella, o bien no nos dará tiempo a […]
Nuestro cuerpo no siempre necesita los mismos nutrientes, por eso debemos ir adaptando el menú a las diferentes estaciones del año: ligero y refrescante en verano; mineralizante y reforzante en otoño; alimentando nuestro calor interior en invierno; depurativo y revitalizante en primavera. Lo ideal es preparar una cocina ligera, sin grasas saturadas, evitando las carnes, […]
El membrillo es una fruta de otoño que tiene un sabor ácido y que puede emplearse para perfumar las habitaciones por el suave aroma que desprende. Normalmente se consume cocido o en forma de jaleas o dulces, ya que crudo no resulta del gusto de muchas personas por su sabor ácido y astringente. La forma […]
El rábanoSu cultivo es muy antiguo, se remonta a la antigua civilización china, y también se encuentran rastros de su antigüedad en toda la cuenca mediterránea. Su curioso sabor, con un ligero toque picante que en algunas variedades es más evidente que en otras, se debe al aceite de mostaza, que se encuentra debajo de […]
Familia: RosáceasEspecies: Prunus amygdalus Basch.Nombre común: almendroOrigen: regiones montañosas de Asia CentralHábitat: Asia Central y cuenca MediterráneaMultiplicación: Por semilla, esqueje e injertoDificultad de cultivo: Muy fácil
La Beta vulgaris, más conocida como acelga, es una hortaliza de origen mediterráneo de la que ya se tiene la certeza que era un alimento para los griegos cinco siglos antes de nuestra era y que se convirtió en un alimento básico en las sociedades europeas durante la Edad Media.
Nombre popular: Limonero Familia: Rutaceae. Género: Citrus.Especie: Citrus limon.Lugar de origen: sudeste asiático.
La Solanum melongea, conocida en nuestras casas como berenjena, es originaria de Asia, donde existen documentos que afirman que los chinos ya la cultivaban en el siglo V a.C. A Europa no llegó hasta la Edad Media, después de la introducción en la península ibérica por acción de los árabes, y desde este punto se […]