Comida vegetariana guisantes con tofu
400gr. de guisantes
200gr. de tofu cortado a dados
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
3 tomates maduros pelados y batidos
3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharada de estragón en polvo
500ml. de leche de soja
Aceite y sal
Preparación
Fríe el tofu con un poco de aceite hasta que esté un poco dorado y resérvalo. Por otro lado,